L’impasto della pizza fritta DON è realizzato con farine 00 di Caputo e manitoba di prima scelta. Lievita naturalmente dalle 17 alle 24 ore. L’olio utilizzato per la frittura è di semi di arachide di alta qualità.
Spaccanapoli
Ricotta di pecora Romana DOP, cicoli di maiale, provola, pomodoro San Marzano DOP, basilico, pepe (varianti: senza ricotta, senza provola, senza pomodoro, senza salumi)
Posillipo
Ricotta di pecora Romana DOP, salame napoletano, provola, pomodoro San Marzano DOP, basilico, pepe (varianti: senza ricotta, senza provola, senza pomodoro, senza salumi)
Toledo
Ricotta di pecora Romana DOP, prosciutto cotto, provola, pomodoro San Marzano DOP, basilico, pepe (varianti: senza ricotta, senza provola, senza pomodoro, senza salumi)
Vomero
Scarola saltata in padella con olive nere di Gaeta, capperi, uvetta e pinoli, provola
Chiaia
Salsiccia di maiale, friarielli saltati in padella, provola
Vesuvio
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, pepe
Capodimonte
Salsiccia di maiale, funghi champignon, mozzarella affumicata di bufala campana DOP, pepe
