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Home 2016-12-07T10:45:20+00:00

La pizza fritta secondo DON

Storia di un prodotto straordinario.

La pizza fritta è un prodotto che nasce nei vicoli di Napoli. L’impasto è lo stesso della classica pizza napoletana cotta al forno a legna, la sola cosa che cambia è il metodo di cottura perché qui si usa la frittura in olio in grandi recipienti di metallo chiamati “foconi”.

Tradizione vuole che nei bassi le cucine siano aperte sul vicolo e che i passanti possano fermarsi e gustare la pizza fritta al momento. Un aspetto genuinamente popolare che DON ha voluto recuperare in tutta la sua semplicità e riproporre nell’assoluto rispetto della sua originaria grandezza.

News

e altri aggiornamenti

Anche quest’anno torna il miracolo di San Gennaro! INVITO ALL’ASSAGGIO.

15 settembre, 2017|0 Comments

A Roma, in via San Francesco a Ripa 103, martedì 19 settembre a partire dalle ore 19.00, il meglio della tradizione partenopea nel cuore della Capitale. Seconda pizza in omaggio “taggando” un amico.

Don sbarca in Maremma

28 luglio, 2017|0 Comments

Questa estate trovate le nostre pizze fritte anche in Maremma. Venite a gustare le nostre pizze fritte sotto le stelle nella splendida cornice dell’agriturismo PODERE GIULIETTA. Gli appuntamenti: 4-5 agosto 16- 17 agosto 23-24 agosto [...]

Palermo Street Food Fest 2017

3 maggio, 2017|0 Comments

La pizza fritta sbarca in Sicilia e si aggiudica il 2° premio al Palermo Street Food Fest.

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