La pizza fritta secondo DON
Storia di un prodotto straordinario.
La pizza fritta è un prodotto che nasce nei vicoli di Napoli. L’impasto è lo stesso della classica pizza napoletana cotta al forno a legna, la sola cosa che cambia è il metodo di cottura perché qui si usa la frittura in olio in grandi recipienti di metallo chiamati “foconi”.
Tradizione vuole che nei bassi le cucine siano aperte sul vicolo e che i passanti possano fermarsi e gustare la pizza fritta al momento. Un aspetto genuinamente popolare che DON ha voluto recuperare in tutta la sua semplicità e riproporre nell’assoluto rispetto della sua originaria grandezza.
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e altri aggiornamenti
Festival dello Street Food, stiamo arrivando!
Sabato 19 e Domenica 20 Maggio dalle 11:00 alle 24:00 ci troverete in contemporanea ai due eventi con due diversi #DonTruck. Per l'occasione il punto vendita di Via di San Francesco a Ripa, 103 rimarrà chiuso! L'INGRESSO E' GRATUITO! 🚐💨STIAMO ARRIVANDOOO🚐💨
Anche quest’anno torna il miracolo di San Gennaro! INVITO ALL’ASSAGGIO.
A Roma, in via San Francesco a Ripa 103, martedì 19 settembre a partire dalle ore 19.00, il meglio della tradizione partenopea nel cuore della Capitale. Seconda pizza in omaggio “taggando” un amico.
Don sbarca in Maremma
Questa estate trovate le nostre pizze fritte anche in Maremma. Venite a gustare le nostre pizze fritte sotto le stelle nella splendida cornice dell’agriturismo PODERE GIULIETTA. Gli appuntamenti: 4-5 agosto 16- 17 agosto 23-24 agosto [...]
